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국내 AI 생태계

급식·식자재 4사, AI로 메뉴·주문·품질 관리 고도화

전자신문 IT·2026-09-16

요약

CJ프레시웨이·삼성웰스토리·아워홈·현대그린푸드 등 국내 4대 급식·식자재유통 업체가 AI를 활용해 메뉴 편성, 주문 자동화, 품질 관리, 영양 분석 등 사업 전반의 업무를 바꾸고 있다. 각사가 축적한 급식·식자재 데이터를 AI와 결합해 반복 업무를 줄이는 한편, 고객 맞춤형 서비스로 활용 범위를 넓히는 모습이다. 업계에 따르면 4사는 AI를 단순 반복 업무 경감 도구에서 사업 경쟁력을 높이는 수단으로 확장하고 있다.

큐레이터 노트

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급식업계처럼 데이터 축적이 많은 전통 산업에서도 AI가 단순 자동화를 넘어 서비스 차별화 수단으로 쓰이기 시작했다는 점이 눈에 띈다.

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